Fatto con amore
Il gusto della tradizione
Chuť tradície: overené recepty z regiónov, rady, ako vybrať pravý parmezán alebo olivový olej, a výber talianskych potravín na jednom mieste.
Pasta artigianale
Suché, vaječné aj čerstvé cestoviny od malých výrobcov.
Vybrať cestovinyQuanta pasta?
Kalkulačka: koľko cestovín, vody a soli potrebuješ pre hostí.
Spočítať
Ako spoznať pravý parmezán
La nostra dispensa
Celý obchod →Špajza
Naša špajza podľa chutí: vyber si tému a klikni.
Pasta artigianale
Cestoviny
Spaghetti, penne, tagliatelle a čerstvé cestoviny, ktoré držia omáčku.
Celá kategória
Salse e pesto
Omáčky a pesto
Sugo, pesto a hotové omáčky, keď sa chceš najesť dobre aj za 10 minút.
Celá kategória
Olio e aceto
Olivový olej a ocot
Extra panenské oleje a balsamico, ktoré dotiahnu aj jednoduchý šalát.
Celá kategória
Formaggi
Syry
Parmezán, pecorino, ricotta a mozzarella na strúhanie, pečenie aj na dosku.
Celá kategória
Fatto con amore
Všetky recepty →Recepty s láskou
Overené postupy z regiónov, s prepočtom porcií.
Lazio25 min
Špagety carbonara
Pravá carbonara bez smotany: vajce, tvrdý ovčí syr, údené bravčové líce a čierne korenie.
Kampánia30 min
Pasta al pomodoro
Jednoduchá paradajková omáčka z lúpaných paradajok, cesnaku, bazalky a dobrého olivového oleja.
Emilia-Romagna2 h 30 min
Lasagne alla bolognese
Vrstvené lasagne s pomaly dusenou mäsovou omáčkou ragù, bešamelom a parmezánom.
Benátsko30 min + 6 h
Tiramisu
Klasické tiramisu z mascarpone, espressa, piškót savoiardi a kakaa. Bez pečenia.
Lazio35 min
Bucatini all'amatriciana
Rímska klasika z guanciale, paradajok a pecorina. Omáčka je výrazná, mäsitá a nemá cibuľu.
Lazio20 min
Spaghetti cacio e pepe
Len tri suroviny: cestoviny, pecorino a čierne korenie. Krém vzniká zo syra a vody z varenia.
Lombardsko40 min
Rizoto alla milanese
Krémové rizoto so šafranom a parmezánom, klasika z Milána.
Benátsko1 h 15 min
Gnocchi di patate al pomodoro
Domáce zemiakové halušky s jednoduchou paradajkovou omáčkou a bazalkou.
Ligúria40 min + 4 h
Focaccia genovese
Nadýchaná focaccia z Janova: veľa oleja, hrubá soľ a rozmarín. Cesto si kysne samo.
Kampánia30 min + 8 h
Pizza margherita
Neapolská pizza margherita z paradajok, mozzarelly a bazalky. Cesto kysne dlho a chutí lepšie.
Piemont20 min + 5 h
Panna cotta
Jemný smotanový dezert zo smotany, cukru a vanilky, ktorý sa po stuhnutí podáva s ovocnou omáčkou.
Kampánia10 min
Insalata caprese
Paradajky, mozzarella, bazalka a olivový olej. Farby talianskej vlajky na tanieri.
Un viaggio nei sapori d'Italia
Cesta po chutiach Talianska
Od severského rizota po sicílske cannoli: každý región má svoje suroviny a svoje pravidlá. Začni tam, kam ťa to ťahá.
La dolce vita
Všetko sladké →Sladké sezóny
Vianočné sladké z Talianska: panettone a pandoro.
Fiasconaro
Dolce & Gabbana Panettone s bielou čokoládou a slaným karamelom 1000g
1000 g
96,90 €
Do obchodu
I consigli della nonna
Všetky články →Z poradne
Rady k surovinám, vecne a so zdrojmi. Opýtaj sa aj Nonny Liny.
Poradňa6 min
Ako spoznať pravý parmezán
Čo znamená Parmigiano Reggiano DOP, ako čítať kôru a v čom sa líši Grana Padano.
Poradňa6 min
Olivový olej extra vergine: ako ho vybrať
Na čo sa pozerať na etikete: dátum zberu, tmavá fľaša, pôvod a rozdiel medzi extra panenským a bežným olejom.
Poradňa4 min
Al dente: ako správne uvariť cestoviny
Koľko vody, koľko soli, kedy cestoviny prestať variť a prečo sa nikdy neoplachujú.
Poradňa5 min
Pecorino alebo parmezán: čím sa líšia
Ovčie a kravské mlieko, rôzna slanosť aj použitie. Kedy siahnuť po pecorine a kedy po parmezáne.
Poradňa5 min
Paradajky San Marzano: v čom sú iné
Podlhovasté paradajky z okolia Neapola. Ako spoznať pravé DOP a na čo sa najlepšie hodia.
Poradňa4 min
Guanciale alebo pancetta: čím sa líšia
Líce a bruško, rôzny tuk a chuť. Kedy použiť guanciale a čím ho nahradiť.
Poradňa5 min
Panettone alebo pandoro: čo si dať na Vianoce
Dva vianočné koláče z Talianska. Odkiaľ pochádzajú, ako sa líšia a ako ich podávať.
Poradňa6 min
DOP a IGP: čo znamenajú označenia na talianskych potravinách
Chránené označenie pôvodu a chránené zemepisné označenie. Aký je rozdiel a kde si ich môžeš overiť.